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Japchae (Nouilles de patate sautées aux légumes et au boeuf)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Japchae (Nouilles de patate sautées aux légumes et au boeuf)

Calories : 11766.02 kcal Protides : 535.09 g Lipides : 31.73 g Glucides : 2333.76 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Nouilles de pomme de terre
  • 150 g de boeuf
  • 1 botte d'épinards frais
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 5 champignons Shiitaké + des champignons blancs
  • 3 gousses d'ail
  • 7~8 petits oignons
  • Sauce soja
  • Huile de sésame
  • Poivre
  • Sucre
  • Graines de sésame

Matériel

  • -poèle/wok
  • -couteau

Conseils et astuces

Pour gagner du temps: faire cuire les épinards dans l'eau ayant servie à la cuisson des nouilles.

Servir avec de riz et du Kimchi.

Préparation

1

Couper en lamelles: les champignons, la carotte, l'oignon, les petits oignons et le boeuf.

2

Faire bouillir les nouilles pendant 3 minutes.

3

Couper les nouilles et mélanger avec 1 c-à-s de sauce soja et 1 c-à-s d'huile de sésame.

4

Faire bouillir les épinards pendant 1 minutes puis les essorer. Les couper en morceaux de 5 cm.

5

Faire saisir 1 minute les lamelles de carotte dans un filet d'huile d'olive. Faire la même chose avec les champignons et les petits oignons

6

Faire blanchir les oignons dans un filet d'huile d'olive.

7

Faire cuire le boeuf dans un filet d'huile d'olive. Lorsque le boeuf est cuit, rajouter les gousses d'ail émincées, 1/2 c-à-s de sauce soja et 1/2 c-à-s de sucre. Faire frire 30 secondes.

8

Mélanger le tout avec 2 c-à-s de sauce soja, 3 c-à-s de sucre, 2 c-à-s d'huile de sésame, 1 c-à-c de poivre puis soupoudrer de graines de sésame.

9

Servir.

Cappelle-Brouck 59630

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