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36 recette(s) trouvée(s) pour

Japon

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Cuisine du monde

Régime particulier

La cuisine japonaise a conquis le monde entier grâce aux restaurants spécialisés dans les sushi, makis et autres sashimi.

La cuisine japonaise est constituée en majorité de produits tels que le poisson, le riz, les nouilles, les algues et les légumes. A l’inverse, peu de plats typiques contiennent de la viande. La cuisine japonaise a emprunté des plats à la cuisine asiatique, qui se sont adaptés à la tradition locale, on peut donc y manger des tenpura, du riz au curry ou des ramen.

Concernant les boissons, les japonais sont friands de thé, même si ils consomment également de l’alcool de riz. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous des recettes de cuisine du Japon, si vous avez vous aussi des recettes à faire partager à la communauté n’hésitez pas à publier vos propres recettes.

Yakitori de boeuf au fromage

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(1)

Brochettes de boeuf au fromage, miam miam !! 16 tranches de carpaccio de boeuf 400 g de gouda (ou cheddar blanc) 1 bouteille de sauce yakitori Découper le fromage en 8 bâtonnets d'environ 1 cm de...

Yakitori de poulet

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Ce sont les brochettes traditionnelles japonaises servies, sans prétention, dans les estaminets. Yakitori signifie littéralement "poulet grillé". Puisque chaque ingrédient est coupé petit, le temps de...

Boeuf Teriyaki, wok de legumes croquants

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Plat traditionnel japonais. 6 pavés de boeuf 2 bottes d'oignons nouveaux 6 carottes 12 minis maïs 250 g de pois gourmands 2 Brocolis 200 g de pousses de soja 4 c. à café de saké 2 c. à café de sauce...

Makis de surimi pomme gingembre

Par momitoq
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Amuse-bouche Gingembre (3 cm) 1/2 botte de persil 1/2 oignon (nouveau) 1 quartier de pomme granny 4 c.s. de crème fraîche épaisse Surimi 4 feuilles de Nori poivre du moulin Hacher le persil plat et le...

Cornet de saumon frais à l'asiatique

Par strega
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Recette du Japon. 3 darnes de saumon frais 1 citron vert 1 concombre 2 avocats 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de graines de sésame blond 2 tranches de pain oriental 3 cuillères à soupe...

California Maki

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(1)

Les makis, c'est trop bon ! Les quantités sont données pour la réalisation d'un rouleau, prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet : 40 g de riz 1 c à soupe de vinaigre de riz (cela...

Sardines à la sauce de soja

Par sophie
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(1)

Une recette simplette mais qui fait très "tendance"! Parfait pour un apéritif dinatoire. 1 boite de sardines à l'huile 2 c à soupe de sauce de soja 1 c à café de sucre 1 c à soupe de ciboulette...

Nouilles à la japonaise

Par sophie
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Un accompagnement original et savoureux aux parfums d'Asie. Vous pouvez utiliser d'autres pâtes mais de préférence des nouilles chinoises ou japonaises ou encore des spaghettis à la farine complète....

Brochettes de poulet haché (Tsukuné No Kushiyaki)

Par TIN59
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Cuisine japonaise. 300 g de blanc de poulet, haché 6 c à soupe de chapelure (classique ou japonaise) 1 petit œuf 1/2 poireau 1 morceau de gingembre, de 4 cm 3 c à soupe de sauce soja sucré...

Brochettes de poulet (yakitori)

Par TIN59
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Cuisine japonaise. 1 kg de blanc de poulet 125 ml de saké 185 ml de sauce soja sucrée japonaise 125 ml de mirin (saké peu alcoolisé) 2 cuillères à soupe de sucre 65 g de tiges d'oignons verts...

Boulettes de porc sauce soja sucrée (niku-dango no amakara-ni)

Par TIN59
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Recette japonaise que l'on sert avec un riz blanc et épices pour relever le tout. Boulettes : 225 gr de porc haché 25 gr de poireau émincé (blanc & vert) 1 c. à s. de saké 1/2 œuf battu 1 c. à s....

Sardines à la sauce soja

Par carouf
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Une recette simplette mais qui fait très "tendance" avec son côté sucré-salé japonais ! Parfait pour un apéritif dînatoire. 1 boite sardines à l'huile 2 c à soupe de sauce de soja 1 c à café de sucre...

Makis

Par carouf
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Comme au restaurant japonais... 300 g de riz à sushis (ou riz rond) 125 g de saumon fumé 1 concombre 4 feuilles de nori 500 ml d'eau 2 c à soupe de vinaigre 1 c à soupe de sucre en poudre 1 c à café...

Nouilles à la japonaise

Par carouf
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Un accompagnement original et savoureux aux parfums d'Asie. Vous pouvez utiliser d'autres pâtes mais de préférence des nouilles chinoises ou japonaises ou encore des spaghettis à la farine complète....

Omurice - Omelette manga

Par carouf
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Voilà la recette d'un plat très complet fait d'omelette de riz composé. 70 g de riz rond (japonais) 2 oeufs 70 g de poulet 1 tomate 1 oignon 1/2 poivron 1/2 carotte 3 cs de sauce soja, pour la...

Sushis

Par carouf
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Pour des petits dîners sympathiques en tête-à-tête ou entre amis. 500 g de riz pour sushi Sauce de soja japonaise (shoyu) Wasabi Gingembre mariné Pour les sushis : 600 g de pavés de poisson sans...

California makis

Par carouf
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Les makis, c'est délicieux ! Les quantités sont données pour la réalisation de 2 rouleaux, prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet. 80 g de riz pour sushis 2 c à soupe de vinaigre de...

Makis et sushis

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Recette asiatique. 250 g de riz à makis (ou riz rond) 1 tranche de saumon fumé 1 morceau de courgette quelques feuilles de salade 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de sauce nuoc mam 2 (ou 3)...