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35 recette(s) trouvée(s) pour

Japon

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Cuisine du monde

Régime particulier

La cuisine japonaise a conquis le monde entier grâce aux restaurants spécialisés dans les sushi, makis et autres sashimi.

La cuisine japonaise est constituée en majorité de produits tels que le poisson, le riz, les nouilles, les algues et les légumes. A l’inverse, peu de plats typiques contiennent de la viande. La cuisine japonaise a emprunté des plats à la cuisine asiatique, qui se sont adaptés à la tradition locale, on peut donc y manger des tenpura, du riz au curry ou des ramen.

Concernant les boissons, les japonais sont friands de thé, même si ils consomment également de l’alcool de riz. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous des recettes de cuisine du Japon, si vous avez vous aussi des recettes à faire partager à la communauté n’hésitez pas à publier vos propres recettes.

Gyozas

Par nel83
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Une recette qui fait voyager tout droit au Japon! 360 gr d'echine de porc (hachée) 1 paquet de pâtes (à gyoza) 100 gr de ciboule asiatique 3 gousses d'ail 250 gr de chou chinois 1 poireau sauce soja...

Makis de surimi pomme gingembre

Par momitoq
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Amuse-bouche Gingembre (3 cm) 1/2 botte de persil 1/2 oignon (nouveau) 1 quartier de pomme granny 4 c.s. de crème fraîche épaisse Surimi 4 feuilles de Nori poivre du moulin Hacher le persil plat et le...

Boulettes de porc sauce soja sucrée (niku-dango no amakara-ni)

Par TIN59
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Recette japonaise que l'on sert avec un riz blanc et épices pour relever le tout. Boulettes : 225 gr de porc haché 25 gr de poireau émincé (blanc & vert) 1 c. à s. de saké 1/2 œuf battu 1 c. à s. de...

Brochettes de poulet (yakitori)

Par TIN59
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Cuisine japonaise. 1 kg de blanc de poulet 125 ml de saké 185 ml de sauce soja sucrée japonaise 125 ml de mirin (saké peu alcoolisé) 2 cuillères à soupe de sucre 65 g de tiges d'oignons verts nouveaux...

Makis et sushis

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Recette asiatique. 250 g de riz à makis (ou riz rond) 1 tranche de saumon fumé 1 morceau de courgette quelques feuilles de salade 2 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de sauce nuoc mam 2 (ou 3)...

Sushi et maki

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Sushi et maki Ingrédients pour 700 g de riz vinaigré : 300 g de riz rond japonais 30 cl d' eau 4 c à soupe de vinaigre de riz 2 c à soupe de sucre 1/2 c à soupe de sel Ingrédients pour environ 36...

Buta No Kakuni

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Une recette japonaise, juste surbonne. Un peu longue mais vraiment excellente. 1 beau morceau de poitrine de porc (non salé, d'environ 500-600 g) 30 g de gingembre 1 (ou 2) vert de poireaux 100 ml de...

Makis

Par mcrolas
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Parce qu'à la maison tu as un fan de makis et autres sushis! 300 g de riz à sushis (ou riz rond) 125 g de saumon fumé 1 concombre 4 feuilles de nori 500 ml d'eau 2 c à soupe de vinaigre 1 c à soupe de...

Riz pour sushi

Par kykyche
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4 tasses de riz à sushi 4 tasses d'eau 0.5 tasses d'eau 4 cuillères à soupe de sucre 1.5 cuillères à café de sel Laver le riz plusieurs fois en frottant, égoutter et mettre de côté 20min, Mettre le...

Boeuf Teriyaki, wok de legumes croquants

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Plat traditionnel japonais. 6 pavés de boeuf 2 bottes d'oignons nouveaux 6 carottes 12 minis maïs 250 g de pois gourmands 2 Brocolis 200 g de pousses de soja 4 c. à café de saké 2 c. à café de sauce...

Nouilles à la japonaise

Par sophie
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Un accompagnement original et savoureux aux parfums d'Asie. Vous pouvez utiliser d'autres pâtes mais de préférence des nouilles chinoises ou japonaises ou encore des spaghettis à la farine complète....

Cornet de saumon frais à l'asiatique

Par strega
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Recette du Japon. 3 darnes de saumon frais 1 citron vert 1 concombre 2 avocats 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de graines de sésame blond 2 tranches de pain oriental 3 cuillères à soupe d'huile...

Yakitori poulet, saumon

Par Yûka
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Un duo de Yakitori au poulet et au saumon. 1 pavé de saumon 1 escalope de poulet 5 cl de sauce soja sucrée Couper le poulet en petits morceaux, les piquer sur les brochettes. Les déposer dans une...

Omurice

Par Yûka
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Un plat japonais consistant, original et délicieux.. 62.5 g de riz rond (Japonais) 2 oeufs 37.5 g de poulet 1 tomate 1 oignon 1/2 poivron 1/2 carotte 1 cs de sauce soja, pour la garniture 2 cs de...

Mini-cake au thé

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Idéal avec une salade d'agrumes ou une tasse de thé. 75 g beurre 160 g de sucre 3 oeufs 8 cuillères à soupe de lait 190 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à café de thé vert...

Maki sushi

Par Sydney
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J'entends souvent dire qu'il est extrêmement difficile de faire des sushi. Il semblerait que cet art soit réservé aux maitres du couteau et du wasabi et que les amateurs n'aient plus qu'à passer leur...

Soupe miso

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Petite soupe japonaise légère. algues (dulce ou wakamé) dès de tofu 100 g de champignons, coupés finement 8 cuillères à soupe de miso (le miso est un condiment végétarien que l'on trouve dans les...

Makis au magret de canard et foie gras poêlé

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Recette originale de maki. 2 tasses de riz rond (ou spécial sushis) 3 tasses d'eau froide 1 c à soupe de sucre en poudre 3 c à soupe de vinaigre de riz 6 escalopes de foie gras, grillé 30 tranches de...