Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Jarret de porc aux lentilles
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.68€/p

Jarret de porc aux lentilles

Je réalise cette recette avec un jarret de porc cuit que j'achète chez mon charcutier ou un jarret en boîte préparé en gelée. C'est délicieux et très onctueux. Bien sûr, on peut également utiliser un jarret frais mais la cuisson sera un peu plus longue.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 jarret de porc, cuit ou en boîte
  • 350 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 bouquet garni
  • Huile
  • Persil haché
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

Il ne faut jamais saler les lentilles en début de cuisson car elles deviendraient dures.

Préparation

1

Laver les lentilles sous l'eau froide.

2

Couper les carottes en rondelles et émincer l'oignon. Les faire revenir dans une cocotte. Ajouter ensuite les lentilles et mélanger. Couvrir largement d'eau froide et rajouter le bouquet garni. Aux premiers bouillons, ralentir le feu. Couvrir et laisser cuire une vingtaine de minutes. Si l'eau réduit trop, en rajouter un peu en cours de cuisson. Il ne faut pas que les lentilles s'assèchent.

3

Après 20/25 min. ajouter le jarret coupé en 4 morceaux et saler. Poursuivre la cuisson 10 à 15 min. (goûter les lentilles pour voir si elles sont assez cuites sinon, laisser cuire un peu plus).

4

Avant de servir, parsemer de persil haché.

AGEN 47000

Ses recettes

Galette bressane

Par brifo

1 likes

(5)

Champignons surprise

Par brifo

Ajouter à mes favovis !

(0)

Clafoutis aux cerises

Par brifo

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Petit salé aux lentilles

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recette facile.

Lentilles au chorizo

Ajouter à mes favovis !

(0)

C'est bon le chorizo !

Crème aux fraises

Ajouter à mes favovis !

(0)

Comme une charlotte, mais c'est une crème.

Pavé de saumon aux lentilles

Ajouter à mes favovis !

(0)

Vous pouvez remplacer le cantal par un autre fromage de la même famille.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble