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Jeannot lapin
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Jeannot lapin

Calories : 154.08 kcal Protides : 5.06 g Lipides : 13.61 g Glucides : 1.4 g pour 1 portion

Dans la rosée, dans la bruyère Il gambade tous les matins il broute des journées entières Jeannot Lapin ..... Jeannot lapin, Jeannot lapin trotte vite vite vite Jeannot lapin, Jeannot lapin dans la bruyère et le thym ...

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Ingrédients

  • 1 lapin
  • 125 g de lardons
  • 3 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 brin de thym
  • 3 cuillère à soupe de vin blanc
  • 4 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Couper le lapin en morceaux.

2

Préchauffer le four thermostat 7 (210 degrés).

3

Dans un bol, diluez 2 cuillères à soupe de moutarde avec une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer.

4

Tartiner les morceaux de lapin.

5

Ranger dans un plat à four en métal.

6

Enfourner et laisser saisir 5 minutes.

7

Verser 5 cl d'eau dans le plat. Repartissez les lardons, effeuiller le thym.

8

Faire cuire 35 minutes en arrosant souvent la viande de son jus.

9

Mettez la graisse de cuisson, versez 3 cuillères à soupe de vin blanc dans le plat. Portez à ébullition en raclant le fond du plat avec une spatule pour détacher les sucs de cuisson. Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraiche et 1 cuillère à soupe de moutarde.

10

Chauffer sans laisser bouillir en mélangeant.

11

Napper le lapin de cette sauce et servez aussitôt avec des pâtes fraiches.

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