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Joues de boeuf aux oignons et citrons confits
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
2min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.78€/p

Joues de boeuf aux oignons et citrons confits

Calories : 700.44 kcal Protides : 68.7 g Lipides : 16.82 g Glucides : 69.12 g pour 1 portion

Une recette d'hiver qui nous fait voyager.

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Ingrédients

  • 1.6 kg de joues de boeuf
  • 4 tomates (ou une boite de tomates pelées)
  • 800 g d'oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 4 citrons confits
  • 1/2 botte de coriandre
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Conseils et astuces

On accompagne ce plat de semoule aux épices, c'est délicieux.

Préparation

1

Couper la viande en dés de 4 cm.

2

Peler les tomates et les oignons puis couper les en 4.

3

Peler les gousses d'ail.

4

Couper les citrons en 4.

5

Ciseler la coriandre et la réserver.

6

Faire revenir la viande dans l'huile chaude.

7

Ajouter l'ail haché, les oignons, les tomates, les citrons et les épices.

8

Ajouter un verre d'eau, couvrir et laisser mijoter 2 H.

9

Servir dans un joli plat, saupoudrer de coriandre.

Nantes 44300

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