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Joues de légine au lait de coco
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.79€/p

Joues de légine au lait de coco

Cet excellent poisson des mers australes régale le palais des ti'loups. Pour ceux qui ne trouveraient pas de la légine, remplacer par de la lotte.

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Ingrédients

  • 800 gr de joues de légine
  • 1 gros oignon
  • 2 cm de gingembre
  • thym, ail
  • lait de coco
  • 1 càc de curcuma
  • 1 pointe de piment
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • cocotte

Conseils et astuces

Ne prenez pas de trop grosses joues : elles seraient un peu filandreuses.

Allez, on se régale avec du riz blanc bien sûr !

Préparation

1

Faire revenir l'oignon détaillé, l'ail, le thym et le gingembre (l'idéal étant de piler le tout).

2

Lorsque l'oignon est devenu transparent, rajouter la légine.

3

Faire roussir légèrement et rajouter la cuillère de curcuma. Bien mélanger.

4

Rajouter alors le lait de coco et laisser mijoter une petite demi heure.

5

Assaisonner au goût.

STE CLOTILDE 97490

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