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Joues de porc au miel et à la bière
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h40
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
7.81€/p

Joues de porc au miel et à la bière

Calories : 131.67 kcal Protides : 2.1 g Lipides : 7.5 g Glucides : 8.85 g pour 1 portion

Du sucré salé.

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Ingrédients

  • 8 joues de porc
  • 2 carottes, en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 4 c à soupe de miel
  • 33 cl de bière
  • 1 c à soupe de fond de veau
  • Sel, poivre

Matériel

  • une cocotte

Conseils et astuces

Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre bouillies ou une purée maison.

Préparation

1

Dans une cocotte bien chaude, mettre 1 noix de beurre et 1 trait d'huile, dès que le beurre cesse de chanter, faire revenir les joues salées et poivrées, en les tournant sur toutes les faces pour les colorer.

2

Retirer les joues et mettre les oignons et les carottes, remuer 2 min jusqu'à ce que ça commence à fondre et juste à dorer.

3

Ajouter alors le miel et laisser caraméliser quelques secondes

4

Mouiller avec la bière, ajouter 1 cuillère à soupe de fond de veau et porter à ébullition.

5

Remettre les joues, couvrir et laisser mijoter environ 1h30.

dannevoux 55110

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