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Kabab Iranien (brochettes)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.29€/p

Kabab Iranien (brochettes)

Calories : 683.91 kcal Protides : 46.56 g Lipides : 53.81 g Glucides : 3.14 g pour 1 portion

Les meilleures brochettes de ma vie !

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Ingrédients

  • 800 g de viande d'agneau (ou Veau)
  • 200 g de poulet
  • 1 gros oignon
  • 1 c.c de curcuma
  • Safran
  • 1 oeuf
  • 1/2 c.c de bicarbonate de soude
  • Sel, poivre

Matériel

  • des pics à brochettes plats (pour que la viande tienne)
  • un barbecue (un électrique fait trés bien l'affaire)

Préparation

1

Hachez les viandes.

2

Rajoutez l'oignon haché, le curcuma et le safran.

3

Salez et poivrez.

4

Mélangez à la main.

5

Mixez le mélange.

6

Rajoutez un oeuf et la 1/2 c.c de bicarbonate de soude.

7

Mélangez à la main pendant 5-6 minutes pour que le mélange soit homogène.

8

Mettez le mélange sur les brochettes.

9

Cuisez au barbecue 5 à 6 minutes.

10

Les brochettes rejettent du gras donc épongez-les ou essuyez-les dans du pain libanais pour qu'il absorbe la sauce.

11

Remettez sur le barbecue jusqu'à ce que les brochettes dorent.

12

Dégustez avec le pain et du riz (de préférence iranien !)

Paris 75012

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