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Kanelbullar
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
6min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.14€/p

Kanelbullar

Viennoiserie suédoise

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Ingrédients

  • 700 g de farine (12 dl ou 120 cl)
  • 300 g de lait (3 dl ou 30 cl)
  • 120 g de sucre (1,25 dl ou 12,5 cl)
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 30 g de levure boulangère fraîche
  • un peu de sel
  • 1 pincée de cardamome moulue
  • Pour la garniture :
  • 50 g de beurre fondu
  • sucre en poudre (selon votre goût)
  • cannelle en poudre

Conseils et astuces

Se congèle très bien une fois refroidis.

Préparation

1

Délayer la levure dans un peu du lait tiède, ajouter le reste du lait tiédi et le beurre fondu puis le reste des ingrédients.

2

Mélanger les ingrédients dans un saladier, ou une machine à pain.

3

Pétrir 15 min (10 min en machine), couvrir avec un torchon, et laisser reposer 30 min.

4

Etaler la pâte (4 mm d'épaisseur, 30 cm de largeur environ). La badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler sans trop serrer...

5

Découper ensuite en tranches, les déposer sur une plaque, et les laisser ensuite lever sous un torchon pendant 60 min.

6

Dorer à l'oeuf, saupoudrer de perles de sucre, et enfourner pendant 6 à 8 min à 240°C (thermostat 8).

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