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Kartoffelsalat
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
45min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.74€/p

Kartoffelsalat

Calories : 148.78 kcal Protides : 4.14 g Lipides : 2.88 g Glucides : 26.12 g pour 1 portion

La kartoffelsalat est une salade, un plat ou un accompagnement typiquement allemand.

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Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 1 c.c. de moutarde
  • 2 c.s. de vinaigre blanc
  • 1 c.s. d'huile d'olive (ou tournesol)
  • 4 cornichons
  • 1/2 oignon
  • 1 c.s. de sucre
  • 1 c.s. de persil
  • 2 c.s. de ciboulette

Conseils et astuces

Vous pouvez servir cette salade tiède ou froide ; elle se conserve 3 à 4 jours.

Il existe énormément de façon de la réaliser avec de la mayonnaise, des saucisses... Version un peu plus light de la kartoffelsalat : réduire les quantités d'huile et de vinaigre et remplacer le bouillon par un yaourt et les cornichons par des herbes aromatiques comme par exemple du thym.

Préparation

1

Faire cuire les pommes de terre à l'eau après les avoir peler pendant 30 minutes.

2

Faire chauffer un bouillon de légumes avec la cuillère à soupe de sucre.

3

Après cuisson des pommes de terre, égouttez-les et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes.

4

Pendant ce temps couper les cornichons en petites rondelles et l'oignon très finement.

5

Mettre le tout dans un saladier.

6

Ajoutez-y le persil et la ciboulette hachés.

7

Couper en rondelles les pommes de terre et ajoutez-les au saladier.

8

Verser le bouillon refroidi ainsi que l'huile, le vinaigre et la moutarde.

9

Mélanger le tout et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

10

Vous pouvez servir de suite après les 30 minutes ou attendre le lendemain (ça ne sera que meilleur).

Antony 92160

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