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Kartoffelsalat - salade de pomme de terre
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Kartoffelsalat - salade de pomme de terre

La Kartoffelsalat est le plat emblématique de la cuisine allemande. Cette salade de pommes de terre est même préparé traditionnellement la veille de Noel. Elle varie au cours des saisons. Elle accompagne tous les bockwurst. On la préparer le Weekend pour les repas de la semaine le soir. Une bonne kartoffelsalat est toujours meilleur le deuxième jour ! Voici une recettes de Souabe (Badenwurtenberg-Stuttgart)

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 5 cornichons
  • 1 oignon
  • 1/4 litre de bouillon
  • 1 carré de sucre
  • 4 c à soupe d'huile de tournesol
  • 5 c à soupe de vinaigre blanc
  • 1 c à café de moutarde

Matériel

  • un saladier

Conseils et astuces

La nouvelle kartoffelsalt plus légère se prépare avec moins d'huile et de vinaigre.On y ajoute un yaourt en fin de réalisation.

Eviter le vinaigre balsamique.

Au printemps, on peut remplacer les cornichons par des herbes aromatiques.

Préparation

1

Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau.

2

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

3

Couper les cornichons en petite rondelle et les oignons très finement. Mélanger avec les pommes de terres.

4

Faire chauffer un bouillon de légumes. Ajouter l'huile,le carré de sucre, le vinaigre et la moutarde au premier bouillon.

5

Verser le bouillon sur les pommes de terre. Mélanger et laisser les pommes de terre absorbé le bouillon 30 minutes.

6

Servir tiède et peut se conserver 3 à 4 jours.

Saint Denis du Maine 53170

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