Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Kartoffelsuppe
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.51€/p

Kartoffelsuppe

Soupe de pommes de terre au lard.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 15 tranches de lard fumé
  • 1 kg de pommes de terre
  • 600 g de carottes
  • 2.4 litres de bouillon (1 cube = 0,5 litre)
  • 45 g de beurre (3 cuillères à soupe)
  • 2 feuilles de laurier
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Matériel

  • balance
  • casserole
  • verre doseur
  • planche à découper
  • couteau de cuisine
  • planche à découper

Conseils et astuces

Coupez les pommes de terre, les carottes et le lard de la même taille: ils seront plus faciles à manger et l'aspect extérieur du plat n'en sera que plus plaisant. La quantité du sel contenu dans le lard est variable, alors goûtez avant d'assaisonner.

Préparation

1

Couper les pommes de terre : éplucher, couper en dés.

2

Couper les oignons : éplucher, ciseler.

3

Couper les carottes : éplucher, couper en dès.

4

Couper le lard : faire des cubes.

5

Faire revenir la viande et légumes : faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter petit à petit : les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6

Ajouter le lard fumé, faire revenir brièvement.

7

Ajouter les carottes, faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

8

Ajouter les pommes de terre (cuire légèrement). Mettre à feu moyen.

9

Ajouter le bouillon : ajouter bouillon (5 cubes dans 2,5 litres eau bouillante), le laurier et couvrir.

10

Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes environ à feu doux.

11

Assaisonner : ajouter la noix de muscade, le poivre et un peu de sel.

12

Parsemer l'assiette de persil (présentation).

13

C'EST PRET !!

Ses recettes

Dolma de poivrons

Ajouter à mes favovis !

(1)

Gâteau Antillais

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte du soleil

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Soupe poireaux-pommes de terre

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(1)

La soupe classique, bon marché et réconfortante par temps froid. Rappelons que les poireaux sont riches en fibres, diurétiques, que le vert du...

Soupe pomme de terre poireaux

Par starla

Ajouter à mes favovis !

(0)

Ma nièce Elisabeth n'aime ni la soupe ni les poireaux et afin que je ne lui en fasse pas, elle m'a donné la recette. Et oui je ne fais pas les...

Soupe de pommes de terre aux betteraves et kiri

Ajouter à mes favovis !

(0)

Une petite soupe qui va changer le quotidien des mamans!!!

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble