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Kefta grillée à la coriandre
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.04€/p

Kefta grillée à la coriandre

Calories : 4163.7 kcal Protides : 222.39 g Lipides : 15.9 g Glucides : 781.04 g pour 1 portion

Faire des brochettes avec... de la viande hachée ???

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Ingrédients

  • 600 g de veau haché 2 oignons blancs 1 gousse d'ail
  • 2 brins de coriandre fraîche
  • 1 oeuf 3 pincées de piment de cayenne 6 belles pincées de cumin en poudre 1 citron

Matériel

  • des piques en bois

Conseils et astuces

Pour que la viande hachée soit plus facile à former, il faut qu'elle soit assez ferme, donc très froide...Placez la une bonne demi heure au congélateur avant de commencer la recette.

Servir avec de la semoule ou un taboulé.

Préparation

1

Épluchez les oignons blancs, hachez les finement puis faites les cuire 2 à 3 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

2

Placez ensuite les oignons cuits dans un saladier, laissez les refroidir un peu. Épluchez et hachez l'ail, hachez aussi la coriandre.

3

Mélangez les oignons avec la viande, l'oeuf, l'ail, la coriandre, le piment, le cumin, du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

4

Prenez une pique en bois et former une sorte de de saucisse de viande hachée et parfumée tout autour.

5

Aplatissez légèrement la viande, répétez l'opération pour obtenir 8 boulettes en tout, déposez les sur une assiette huilée.

6

Salez et poivrez les boulettes, huilez les légèrement et faites cuire 3 à 4 minutes à la poêle bien chaude.

7

Servez bien chaude avec quelques goutte de citron et d'huile d'olive.

Cournon d'auvergne 63800

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