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Keftedes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Keftedes

Calories : 15963.12 kcal Protides : 522.78 g Lipides : 489.83 g Glucides : 2364.54 g pour 1 portion

Jannick va vous faire voyager avec ses boulettes de boeuf au cumin; A table !!!!

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Ingrédients

  • 600 gr de viande hachée
  • 1 oignon jaune et 1 grosse gousse d'ail
  • 1 cuil à sp de cumin et 1 pincée de noix de muscade
  • 1 oeuf entier
  • chapelure
  • persil haché
  • sel, poivre et de l'huile pour la cuisson
  • ---
  • Pour la garniture:
  • 200 gr de riz
  • 2 oignons et 2 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier et 1 branche de thym
  • 2 cuil à sp d'huile, sel et poivre
  • --
  • Pour la sauce d'accompagnement:
  • 3 yaourts goût bulgare
  • 2 cuil à sp de persil haché et 2 cuil à sp de menthe hachée
  • sel, poivre

Préparation

1

Préparer les boulettes de viande:

2

Peler les oignons, l'ail et hacher finement

3

Dans un saladier mélanger à la fourchette: viande + oignon + ail + cumin + muscade + sel poivre + chapelure + oeuf + persil haché

4

Former des boulettes à la main pas trop grosses

5

Frire dans l'huile avant de passer à table

6

Préparation du riz:

7

Emincer l'oignon et l'ail et cuire doucement dans une casserole

8

Ajouter les autres ingredients

9

Quand le riz devient ivoire ajouter de l'eau bouillante à raison de deux fois le volume du riz

10

Baisser le feux et laisser cuire 20mn (il ne doit plus y avoir d'eau)

11

Batter dans un bol les yaourts avec les ingredients de la sauce

12

Cuire les keftedes et les déposer au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant

LE PUY Ste REPARADE 13610

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