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Khir - Kheer - Riz au lait indien
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Khir - Kheer - Riz au lait indien

Une recette de dessert indien, le Khir, une sorte de riz au lait à l'indienne.

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de riz
  • 100 g de sucre
  • 3 cuillères à café de poudre d'amandes
  • 3 c à c de poudre de noix de coco
  • 1 dose de safran, trempé dans l'eau
  • 1 c à c de cardamome, réduite en poudre

Conseils et astuces

Servir le Kheer chaud ou froid selon votre goût.

Préparation

1

Faire bouillir le lait. Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond. Ajouter la noix de coco et mélanger. Laisser jusqu'à ce que le riz soit cuit, soit environ 15 mn.

2

Quand le riz est cuit, ajouter la poudre d'amande, le sucre, l'eau de safran et la cardamome et mélanger. Ajouter un peu de lait si la mixture semble trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn.

Toulouse 31200

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