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Khobz tabouna au four
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.49€/p

Khobz tabouna au four

Calories : 358.75 kcal Protides : 10.98 g Lipides : 8.79 g Glucides : 58.92 g pour 1 portion

Le Khobz tabouna est un classique tunisien qui peut servir d'accompagnement à beaucoup de plats.

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Ingrédients

  • 500 g de semoule (extra-fine)
  • 25 g de levure fraiche
  • 2 cc de sel
  • 1/2 verre d'huile d'olive

Préparation

1

Mélanger tous les ingrédients, et ajouter de l'eau tiède en pétrissant jusqu'à former une pâte très souple et élastique.

2

Pétrir pendant au moins 15 min. (Un bon pétrissage est le secret d'un bon pain à base de semoule, s'il est mal pétri et/ou pas assez humide il sera dur à la cuisson)

3

Former 3 boules, laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.

4

A l'aide de la paume de la main, former les galettes, et laisser lever sur un linge propre pendant 30 min.

5

Faire un trou au centre avec le doigt.

6

Enfourner à four très chaud, pendant 15-20 min environ. Retourner le pain à mi-cuisson.

Villeneuve Loubet 06270

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