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Kneppes de mémère
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.19€/p

Kneppes de mémère

Calories : 5090.49 kcal Protides : 137.46 g Lipides : 14.3 g Glucides : 1102.15 g pour 1 portion

Recette de Mémère qui l'a transmise à maman qui me l'a transmise et que je vous transmets... Mémère (et tous les gens de la campagne) avait des poules et donc des oeufs et faisait ce plat souvent pour avoir des protéines.

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Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 bouillon kub
  • sel
  • farine
  • 4 pommes de terre, épluchées et coupées en petits cubes
  • 3 tranches de pain, coupées en petits cubes
  • margarine

Conseils et astuces

Conseil de maman : garder l'eau de cuisson pour faire une petite soupe en ajoutant des vermicelles pour le lendemain.

Préparation

1

Faire bouillir de l'eau salée avec le bouillon kub dans une grosse casserole et y mettre les pommes de terre.

2

Préparer les kneppes : Mélanger les oeufs avec la crème.

3

Ajouter du sel.

4

Ajouter de la farine pour obtenir une pâte plus épaisse qu'une pâte à crêpe mais moins épaisse qu'une pâte à tarte.

5

Avec une c à café faire des petites boules .

6

Lorsque les pommes de terres sont presque cuites (piquer avec un couteau), y plonger les kneppes.

7

Les laisser environ 5 min jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

8

Prendre une écumoire pour sortir les kneppes et les Pommes de terre.

9

Faire revenir les morceaux de pain dans une poele contenant de la margarine jusqu'à coloration.

10

Tout mélanger et servir. On peut y ajouter du maggi .

chateauneuf sur loire 45110

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