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KNOM HOIG OR
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
10min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

KNOM HOIG OR

Calories : 67.02 kcal Protides : 1.84 g Lipides : 2.12 g Glucides : 10.12 g pour 1 portion

1 grand plateau de délices de coco

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Ingrédients

  • la pâte:
  • 500g de farine de riz gluant verte
  • 3 cs de farine de riz
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 de sel
  • 1.3/4 tasse eau bouillante
  • FARCE:
  • 200g d'haricot jaune
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/8 cc de sel
  • 1/2 tasse de coco râpe
  • 1.1/2 cs de beurre de cacahuète
  • Du coco râpe pour enrouler.

Matériel

  • 1 cuiseur vapeur
  • 1 tissu en coton mouillé

Conseils et astuces

Rincer ou laver les mains souvent au moment du façonnage.

Préparation

1

Tremper les haricots avec de l'eau bouillante au moins 4 heures.

2

Cuir à vapeur 40 minutes à vapeur à couvert en retournant à mis cuisson.

3

Écraser à chaud.

4

Ajouter du sucre et du coco râpe puis mélanger à la cuillère.

5

Agrémenter de beurre de cacahuète et malaxer à la main en ajouter si nécessaire de l'eau jusqu'à consistance désirer.

6

Former des petites boulettes.

7

Mélanger la farine de riz gluant + la farine de riz + du sucre + sel.

8

Ajouter de l'eau très chaud, presque bouillante en mélangeant rapidement.

9

Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

10

Prendre la pâte de la même grosseur que la farce avec les main mouillées.

11

Envelopper la farce et rouler dans du coco râpe.

12

Cuir à vapeur 10 minutes et rouler encore une fois dans du coco.

Rillieux la Pape 69140

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