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KNOM OE
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
28p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.04€/p

KNOM OE

Calories : 9.51 kcal Protides : 0.8 g Lipides : 0.69 g Glucides : 0.02 g pour 1 portion

Beignet aux sésames

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Ingrédients

  • 1 kg de farine T55
  • 2 cs de levure ( 2 sachets)
  • 240g de sucre
  • 2 cc de sel
  • 1/4 cc de bicarbonate ammoniaque
  • Un peu d'eau bouillante + eau froide -----> 450ml
  • 3 oeufs
  • Du sésames blanc

Matériel

  • Friture
  • Louche

Conseils et astuces

Si le beignet fait une bosse en remontant à la surface, vite l'aplatir avec la louche pour éviter une crevasse.

Préparation

1

Mélanger farine + levure + sucre + sel et laisser de coté.

2

Dans un verre doseur, mettre de la bicarbonate ammoniaque, puis ajouter un peu d'eau bouillante.

3

Compléter avec de l'eau normal jusqu'à 450ml.

4

Ajouter les oeufs et mélanger.

5

Verser dans la farine et pétrir.

6

Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

7

Faire des boules de 65g, adhérer aux sésames puis l'aplatir.

8

Frire dans l'huile chaud moyen, coté sésames en bas d'abord en l'arrosant d'huile pour le faire gonfler.

Rillieux la Pape 69140

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