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KNOM OUM LOUM
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
22p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.05€/p

KNOM OUM LOUM

Calories : 30.47 kcal Protides : 0.84 g Lipides : 0.96 g Glucides : 4.6 g pour 1 portion

Boules d'or

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Ingrédients

  • PATE:
  • 500g de farine de riz gluant
  • 3 cs de farine de riz
  • 2 cs de farine de blé
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 cc de sel
  • 1 cs de levure chimique ou 1 sachet
  • 2 tasses d'eau tiède à chaud du robinet
  • FARCE:
  • 200g haricots jaune
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/8 cc de sel
  • 1/2 tasse de coco ràpé

Matériel

  • Cuiseur à panier vapeur
  • Friture

Conseils et astuces

Juste le temps de repréparer 10 boules avant de les sortir.

Préparation

1

Tremper les haricots avec de l'eau bouillant au moins 4 heures.

2

Cuir Haricots à vapeur 40 mn en retournant à mi- cuisson.

3

Écraser et ajouter sucre + sel + coco (avec un peu d'eau si besoin). Former des boulettes.

4

Mélanger les farines + sucre + sel + levure puis ajouter de l'eau, mélanger longuement.

5

Prendre 45g de pâte, envelopper la boule d'haricot et rouler dans du sésames blanc ( faire 10 boules).

6

Les mettre dans l'huile moyen chaud et laisser dorer.

Rillieux la Pape 69140

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