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kougelhopf
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

kougelhopf

Calories : 346.08 kcal Protides : 7.26 g Lipides : 16.4 g Glucides : 41.97 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g farine
  • 60 g sucre
  • une pincée sel
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 3 oeufs
  • 175 g beurre
  • 125 ml lait tiédi
  • 125 g raisins secs
  • 50 g amandes

Matériel

  • moule à kougelhopf

Préparation

1

Tremper les raisins dans de l'eau tiède ou du rhum pour les faire gonfler (1h)

2

Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre, les oeufs, puis le lait tièdes.

3

Pétrir pendant 15 mn pour bien aérer la pâte.

4

Ajouter le beurre ramolli et continuer à bien pétrir.

5

Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1h dans un endroit tempéré.

6

Repétrir la pâte brièvement.

7

Ajouter les raisins secs

8

Bien beurrer le moule (dans les cannelures aussi).

9

Déposer une amande dans chaque cannelure.

10

Verser la pâte et laisser monter la päte (environ 1h)

11

Cuire 30/40 minutes à 180°).

12

Si la pâte se colore de trop, couvrir d'un papier alu.

13

Démouler sur une grille et saupoudrer généreusement de sucre glace.

OBERDORF 67360

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