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Kouglof de grand-père
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.16€/p

Kouglof de grand-père

Calories : 1155.15 kcal Protides : 21.89 g Lipides : 46.54 g Glucides : 161.18 g pour 1 portion

Pour le petit déjeuner.

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Ingrédients

  • 25 g levure de boulanger
  • 40 cl lait
  • 1 kg farine
  • 15 g sel
  • 3 oeufs
  • 300 g beurre mou
  • 150 g sucre
  • 150 g raisin sec
  • kirsch

Préparation

1

Préparer la levure celon indication. S'il faut la diluer, le faire avec la moitié de lait tiède et un peu de farine.

2

Verser le reste de farine dans une terrine, ajouter le sel, les oeufs en omelette, et le reste de lait. Bien mélanger. Ajouter 250 g de beurre, le sucre et le levain. Bien pétrir.

3

Couvrir la terrine et la mettre dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

4

La pâte doit doubler de volume.

5

Pendant ce temps, mettre les raisins dans une tasse avec un petit verre de kirsch ou de l'eau. Laisser gonfler.

6

Lorsque la pâte est levée, incorporer les raisins.

7

Beurrer les moule. Verser la pâte et laisser reposer encore 1h00.

8

Mettre le moule dans le four à 180°C et laisser cuire 45 min.

9

Laisser refroidir.

St Gely du Fesc 34980

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