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Kouign-aman
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.74€/p

Kouign-aman

Le gâteau breton qui signifie "gâteau au beurre".

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Ingrédients

  • 25 g de levure de boulanger
  • 2 dl d'eau tiède
  • 250 g de sucre en poudre
  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf battu

Conseils et astuces

A déguster tiède.

Préparation

1

Faites tiédir l'eau avec une pincée de sucre et la levure.

2

Incorporez ensuite la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et homogène. Laissez la pâte lever pendant une heure à l'abri de l'air et dans un endroit tiède.

3

Préchauffez votre four à 200°C.

4

Etalez une première fois la pâte et répartissez le beurre en parcelles sur toute sa surface.

5

Saupoudrez de sucre et pliez en quatre tout en faisant pivoter l'ensemble d'un demi-tour comme pour une pâte feuilletée. Rabaissez de nouveau la pâte et recommencez l'opération 4 fois.

6

Placez la pâte dans un moule bien beurré, badigeonnez la surface avec l'oeuf battu et mettez au four pour 25 minutes.

7

Laissez refroidir le "gâteau au beurre" (signification de Kouign-aman en breton) de manière à ce qu'il soit tiède et dégustez-le...

plabennec 29860

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note moyenne (1 avis)

1/5

volley_ball63
volley_ball63
le 03.06.2010
Il a une drôle de tête ....
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