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KOULIBIAK
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
38min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

KOULIBIAK

Calories : 59.23 kcal Protides : 4.78 g Lipides : 3.18 g Glucides : 2.71 g pour 1 portion

7 points. recette bonne mais qui demande un peu de temps...

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Ingrédients

  • 1 pavé de saumon frais avec la peau (200g)
  • 1 CS de jus de citron
  • 150 g de champignons de Paris
  • 1 CC de margarine à 60 %
  • 250 g d'oseille surgelée
  • 60 g de fromage de chèvre frais
  • 2 pommes de terre allongées (200 g)
  • 190 g de pâte à pizza de forme rectangulaire
  • 1 CS d'estragon ciselé
  • 2 CS de crème à 5 %
  • 1 œuf moyen
  • sel + poivre

Matériel

  • 1 poêle antiadhésive
  • 1 couteau
  • 1 économe
  • 1 plaque allant au four
  • 1 pinceau
  • 1 plat en verre (allant au four à micro-ondes)

Préparation

1

Faire chauffer un poêle antiadhésive, y déposer le filet de saumon côté peau en dessous. Saler et poivrer.

2

Cuire 8 min, à feu doux. Couvrir en fin de cuisson. enlever a peau et effeuiller la chair. la citronner. Préchauffer le four à 210° (th 7).

3

Nettoyer les champignons, couper les têtes en lamelles. Faire chauffer la margarine dans la poêle, y faire saisir les champignons 3 min, saler et poivrer. Mettre l'oseille dans un plat en verre avec 1 CS d'eau, couvrir et cuire 4 min au four à micro-ondes (800 W). Egoutter et mélanger avec le fromage frais.

4

Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles et le rincer. Les mettre dans un plat en verre avec 1 CS d'eau, saler, couvrir et cuire 3 min au four à micro-ondes (800 W). Egoutter.

5

Etaler une bande de pâte à pizza de 32 X22 centimètres, la couper en 2 de façon à former 2 rectangles de 16 X 22 centimètres. Sur une plaque allant au four, disposer 1 rectangle de pâte sur une feuille de cuisson. Y déposer les aliments en laissant les bords libres sur 2 centimètres : étaler les rondelles de pommes de terre puis la préparation à l'oseille, recouvrir du saumon, parsemer d'estragon, asperger de crème, saler et poivrer puis terminer par les champignons. recouvrir du deuxième rectangle de pâte. Pincer les bords avec les doigts pour contenir la garniture, les souder avec le blanc d'œuf battu. Avec la pointe du couteau, dessiner des croisillons sur le dessus. A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d'œuf. Enfourner pour 20 min.

6

Servir chaud ou froid

HANNUT 4280

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