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Krachels
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.27€/p

Krachels

Calories : 203.58 kcal Protides : 5.54 g Lipides : 2.02 g Glucides : 40.82 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de farine 125 g de sucre
  • 1 œuf 30 g de levure de boulanger
  • 6 cl de lait
  • 6 cl de beurre fondu
  • 2 bouchons de fleur d'oranger 1/2 cac de gomme arabique (facultatif) 2 cas de graines de sésame
  • 2 cac d'anis
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf, pour dorure graines de sésame, et d'anis pour la décoration

Préparation

1

Mettre la levure dans un peu d'eau tiède et un peu de sucre. La laisser lever.

2

Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel, la gomme arabique, le sucre, les graines.

3

Ajouter le lait, l'œuf, la fleur d'oranger et le beurre fondu.

4

Ajouter ensuite la levure puis bien mélanger.

5

Pétrir la pâte énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.

6

Recouvrir d'un linge propre puis laisser lever la pâte pendant au moins 1 h.

7

Préparer des boulettes puis les aplatir légèrement et laisser lever à nouveau environ 1 h.

8

Les enduire ensuite de l'œuf battu et de quelques graines de sésame et d'anis.

9

Faire cuire dans un four moyen préchauffé à 180°C.

10

Dés qu'elles sont bien dorées les laisser refroidir avant dégustation.

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