Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
L' authentique recette des cookies Laura Todd
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
30p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.10€/p

L' authentique recette des cookies Laura Todd

Pendant longtemps cette recette a était gardé secrète, mais depuis peu, on la trouve sur le site officiel de Laura Todd. Pour moi ce sont les meilleurs du monde mais surtout ils me rappellent mon enfance, lorsque ma mère nous en rapportait en revenant du travail, à tous les parfums....

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 250 g de beurre (ou de margarine)
  • 1 œuf
  • 350 g de sucre de canne roux (ou blond)
  • 375 g de farine de blé type T65
  • 350 g. de pépites de chocolat
  • 1/2 sachet de levure sans phosphate
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • un grand récipient rond
  • Un fouet ou un batteur
  • une cuillère à glace
  • plaque de cuisson
  • Feuille de papier cuisson ou silicone

Conseils et astuces

Bon à savoir :

Pour redonner tout leur moelleux à des cookies préparés la veille, passez-les au four préchauffé à 5-6 (150°) pendant deux minutes. Ce petit truc vaut également pour d'authentiques cookies Laura Todd auxquels vous souhaitez redonner tout leur moelleux et leur fondant avant dégustation. D'autre part, conservez toujours vos cookies à température ambiante dans une boîte bien fermée ; ne les placez jamais au réfrigérateur.

Préparation

1

Préchauffez votre four à température moyenne (140° ou thermostat 4-5).

2

Dans un grand récipient rond, mélangez bien le sucre et le beurre ramolli à l'aide d'un fouet ou d'un batteur. Ajoutez l'œuf et mélanger de nouveau.

3

Par ailleurs, mélangez ensemble la farine, la levure, la vanille, le sel et les pépites de chocolat (et/ou tout autre ingrédient complémentaire : noix, noisettes concassées, raisins secs, noix de coco râpée...). Incorporez ensuite en deux ou trois fois au mélange précédent, jusqu'à ce que le tout soit homogène.

4

Pour former les cookies, munissez-vous idéalement d'une cuiller à glace, remplissez-la de pâte, puis "déboulez" le cookie. Si vous n'avez pas de cuiller à glace, préparez à la main des petites boules de pâte de 40 à 50 g. pièce.

5

Disposez vos boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Aplatissez légèrement chaque cookie avant d'enfourner.

6

Il ne vous reste plus qu'à les cuire pendant 15 à 20 minutes, selon votre four.

7

Variante - vous pouvez aussi préparer des minicookies : façonnez des boules de pâte deux fois plus petites et réduisez la durée de cuisson à 8 à 14 minutes, selon votre four.

8

Après cuisson, l'idéal est d'attendre une quinzaine de minutes avant dégustation, vos cookies seront alors tièdes et parfaitement délicieux.

9

Excellente dégustation !

Creteil 94000

Ses recettes

Salade de quinoa aux petits légumes

Par Dita

Ajouter à mes favovis !

(1)

Véritable Cheesecake Suédois

Par Dita

Ajouter à mes favovis !

(1)

Fraises des grands chefs

Par Dita

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Cookies à la banane et aux pépites de chocolat

1 likes

(1)

Recette sans gluten, dédicace à ma guimauve !

Donuts nappés de Chocolat

Par Kytana

Ajouter à mes favovis !

(1)

Un donut est une pâtisserie d'origine nord-américaine. Il vient directement de l'oliebol, pâtisserie traditionnelle néerlandaise importée aux...

Cookie noisette-chocolat à la fleur de sel

Ajouter à mes favovis !

(1)

Des bons cookies bien moelleux au milieu avec plein de pépites de chocolat... Miam!

Muffins bananes-Nutella

Par salmon

Ajouter à mes favovis !

(1)

De délicieux muffins qui font un malheur !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes