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La Brioche
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

La Brioche

Calories : 185.16 kcal Protides : 2.11 g Lipides : 0.76 g Glucides : 42.42 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250g Farine
  • 100g Beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe d'eau (vous pouvez les remplacer par du lait)
  • 2 oeufs moyens + 1 Jaune
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre
  • 1 cuillère à café rase de sel

Préparation

1

Beurrer le moule.

2

Mélanger la farine et la levure.

3

Ajouter le lait et l'eau tiède et pétrir 1 mn.

4

Incorporer le sucre, le sel, les oeufs et pétrir 10 mn jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

5

Ajouter le beurre en plusieurs fois pour qu'il s'incorpore bien et que la pâte se détache du récipient.

6

Recouvrir d'un torchon légèrement humide et laisser monter la pâte 50 mn dans une pièce entre 22 et 25°C.

7

Pétrir à nouveau 1 mn.

8

Couper la pâte en 6 morceaux égaux et réaliser 6 boules.

9

Disposer ces 6 boules en quinconce dans un moule à cake.

10

Recouvrir d'un torchon et laisser monter pendant environ 70 mn.

11

Préchauffer le four à 180° pendant 10 mn.

12

A l'aide d'un pinceau souple, dorer le dessus de la brioche avec le jaune d'oeuf battu.

13

Enfourner pendant environ 35 minutes.

14

Démouler dès la sortie du four.

Tournon 07300

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