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La crème brûlée au chocolat d'Arnaud
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.76€/p

La crème brûlée au chocolat d'Arnaud

Calories : 703.24 kcal Protides : 9.36 g Lipides : 62.31 g Glucides : 26.2 g pour 1 portion

Gourmande gourmande gourmande... La recette du petit cousin qui s'est sûrement léché de nombreuses fois les babines avant de dévoiler sa recette fétiche.

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Ingrédients

  • 60 g de sucre en poudre
  • 7 jaunes d'oeuf
  • 70 cl de crème fleurette
  • 150 g de chocolat noir
  • 5 cuillerées à soupe cassonade

Matériel

  • 1 casserole et un grand bol en verre
  • 1 batteur électrique
  • 6 petits plats à gratin individuels

Conseils et astuces

Déguster avec un expresso ou un thé à la menthe et profitez du contraste des saveurs.

Préparation

1

Faites chauffer le four à 130°C.

2

Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez le refroidir légèrement.

3

Fouettez avec un batteur les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. En continuant de battre, ajoutez le chocolat fondu puis la crème.

4

Mettez le mélange dans les petits plats à gratin.

5

Faites cuire 30 mn environ. Surveillez attentivement la cuisson, il faut que la crème soit prise sur les côtés et tremblotante au milieu.

6

Laisser refroidir au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez de cassonade et faites caraméliser sous le grill du four. Remettez au froid.

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