Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
La Crème Jaune de Mémère
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

La Crème Jaune de Mémère

Calories : 71.04 kcal Protides : 6 g Lipides : 5.18 g Glucides : 0.14 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1l de lait cru 8- 9 oeufs 140g de sucre
  • Sucre vanillé ou vanille
  • 100g de sucre pour les blancs

Conseils et astuces

Bien meringuer les blancs (c'est IMPORTANT!)

Préparation

1

Séparer les jaunes des blancs

2

Faire bouillir le lait cru

3

Mettre un peu de lait sur les jaunes et délayer

4

Retirer le lait du feu et mettre les jaunes puis battre le tout

5

Rajouter le sucre vanillé ou la vanille

6

Monter les blancs TRES TRES TRES ferme avec les 100g de sucre (environ)

7

Cuire au four à 150°C

8

Retirer les blancs du four quand ils sont colorés

Recettes liées

Crèmes brûlées

Aimez cette recette !

(1)

Ces crèmes brûlées sont très faciles à réaliser et peuvent être présentées dans des tas de petits plats sympas: petits bocaux, minis poêles,...

Clafoutis aux abricots et crème de calisson

Aimez cette recette !

(1)

Une petite douceur de saison.

Parfait glacé au citron meringué de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Un dessert frais et qui se prépare d'avance.

Iles flottantes sur lit de smoothie

Aimez cette recette !

(1)

Fini les classiques à la crème anglaise ! Les iles flottantes se la jouent psychédéliques et nagent dans un bonheur de fruits frais !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :