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La dinde normande !!!
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.75€/p

La dinde normande !!!

Calories : 711.45 kcal Protides : 38.26 g Lipides : 39.02 g Glucides : 35.26 g pour 1 portion

Un plat typique de chez nous...

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Ingrédients

  • 4 belles escalopes de poulet
  • 20 champignons de Paris (environ)
  • 1 noix de beurre salé
  • 50 cl de cidre
  • 5 cl de calvados
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 20 cl de fond de veau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 4 grosses pommes de terre

Matériel

  • Une grande casserole type sauteuse

Préparation

1

Couper les escalopes en morceaux.

2

Couper les champignons en fines lamelles.

3

Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les champignons rapidement.

4

Mettre la cuillère d'huile d'olives dans la sauteuse, et faire revenir la viande à feu vif pendant quelques minutes.

5

Ajouter les champignons à la viande et recouvrir de cidre.

6

Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen.

7

Mettre le calva, faire flamber.

8

Mettre les pommes de terres à cuire au four.

9

Ajouter le fond de veau et la crème fraiche.

10

Laisser mijoter 30 min à feux très doux en rajoutant du cidre dès que le mélange s'épaissit.

11

Au moment de servir, pour chaque personne, ouvrir la pomme de terre en deux, versez par dessus la viande sans oublier la sauce...

chaingy 45380

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