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La fameuse brioche de mamie Rose
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.49€/p

La fameuse brioche de mamie Rose

Cette brioche n'est pas trop difficile à faire... N'empêche qu'il n'y a que mamie Rose qui la réussisse à tous les coups... et qui fait la meilleure...

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 1 c à c de sel
  • 5 oeufs entiers
  • 50 g de sucre
  • 12 g de levure de boulanger
  • 1/4 verre de lait tiède, pour délayer la levure

Préparation

1

Mélanger avec les doigts le beurre mou et la farine.

2

Ajouter les autres ingrédients.

3

Laisser reposer la pâte dans un saladier, au frigo, toute la nuit.

4

Le lendemain matin, étaler la pâte au rouleau 3 fois, en farinant bien. La remettre en boule à chaque fois.

5

Puis la rouler en gros tube, et la diviser en 5 bouts.

6

Disposer les 5 bouts dans un moule à manquer beurré (4 sur les cotés et un au centre).

7

Laisser lever pendant 3 ou 4 H, si possible sur un radiateur.

8

Cuire au four 15 min à 180 degrés.

chateauneuf sur loire 45110

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