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La Fondue Savoyarde d'Aurore
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.96€/p

La Fondue Savoyarde d'Aurore

Calories : 3318.51 kcal Protides : 163.37 g Lipides : 59.75 g Glucides : 518.67 g pour 1 portion

Deux possibilités s'offrent à vous : 1) Manque de temps pour la préparation: acheter un pack fondue ‘Le Président' à Simply-Market, ouvrir le paquet, faire cuire dans une casserole, coupez quelques bouts de pains et pour la suite vous connaissez ! 2) Sinon, solution bien meilleure et véritable recette de la fondue :

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Ingrédients

  • 400 g de Comté
  • 400 g de Beaufort
  • 200 g d'Emmental
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 1 c à café de noix de muscade
  • 1 c à café de Maïzena
  • 1 verre à liqueur de kirsch
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de poivre
  • 1 oeuf (jaune)

Préparation

1

Coupez les 3 fromages en petits dés, ou râpez le fromage, ça facilite la vie pour la cuisson !

2

Frottez le caquelon avec la gousse d'ail et laissez-la dedans.

3

Versez 25 cl de vin blanc et faites chauffer.

4

Dans un petit récipient, versez le vin blanc restant (5 cl), la Maïzena et la noix de muscade. Remuez et réservez.

5

Lorsque le vin 'frétille', versez le fromage (en plusieurs fois) sans cesser de remuer (avec une spatule en bois) sur feu doux/moyen.

6

Lorsque le fromage est bien fondu, versez le verre vin/Maïzena/muscade et continuez de remuer doucement.

7

La préparation commence à être onctueuse et mousseuse, toujours un peu liquide. Poivrez et versez le kirsch. C'est prêt à servir!

8

Le jaune d'oeuf est à mettre dans le caquelon lorsqu'il ne reste plus de liquide, afin de récupérer le reste du fromage au fond.

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