Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
La Grimolle
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

La Grimolle

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Une galette aux pommes cuite autrefois dans le four à pain du village près de l'Isle Jourdain (86) et transmise de mère en fille. Un dessert chargé de souvenirs d'enfance.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 180 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl de lait
  • 80 g de beurre
  • 1 c à soupe de rhum (ou autre alcool, facultatif)
  • 3 pommes

Matériel

  • saladier
  • 3 feuilles de chou fourrager (ou potager) de taille moyenne

Conseils et astuces

Il est possible de faire cuire cette galette dans un moule beurré mais elle n'a pas la même saveur.

Préparation

1

Préchauffer le four thermostat 6-7.

2

Faire fondre le beurre dans le lait, laisser refoidir.

3

Dans le saladier, mélanger farine, levure, sucre, sucre vanillé et sel.

4

Faire un puits au centre, incorporer les oeufs entiers un par un, bien mélanger.

5

Ajouter le lait et le beurre fondu, et l'alcool.

6

On doit obtenir une sorte de pâte à crêpes suffisamment épaisse.

7

Peler les pommes, les couper en lamelles, les incorporer à la pâte.

8

Laver les feuilles de chou, les beurrer, les étaler sur une plaque du four en les faisant chevaucher, les passer au four pour les faire ramollir un peu, les retirer du four.

9

Etaler la pâte sur les feuilles sans aller jusqu'aux bords.

10

Faire cuire 30 à 35 minutes.

11

Après la cuisson retirer délicatement les feuilles de chou. La grimolle est meilleure consommée tiède.

Ses recettes

Tourte aux épinards

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Galette bressane

Par brifo

1 likes

(5)

Très populaire dans toute la Bresse, cette galette, cuite au four à pain, était autrefois le dessert incontournable des fêtes de village. Un...

Gâteau au yaourt, orange et chocolat

Ajouter à mes favovis !

(2)

Recette traditionnelle mais fantaisiste !

Mi-cuit au coeur de Nutella

Par juju57

1 likes

(2)

Pas plus de 15 minutes pour sentir couler chocolat, caramel...au fond de sa gorge et se laisser envahir par un plaisir brut, pur moment de...

Coeur coulant au chocolat

Ajouter à mes favovis !

(1)

Un coulant au chocolat hyper simple pour faire fondre vos invités !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes