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La Pachade
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

La Pachade

Calories : 122.5 kcal Protides : 8.5 g Lipides : 6.6 g Glucides : 7.33 g pour 1 portion

La Pachade est une recette du Cantal qui peut se déguster salée ou sucrée.

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 2 dl de lait
  • sel, poivre
  • oignons
  • lardons

Conseils et astuces

Pour la variante sucrée, à la place des oignons et des lardons, ajouter 6 cuillères à soupe de sucre et des pommes caramélisées ou des pruneaux (préalablement trempés dans l'eau tiède). Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace si vous êtes gourmands.

Préparation

1

Mélanger les oeufs, la farine, le lait et le sel jusqu'à obtenir une pâte épaisse à peine coulante.

2

Hacher les oignons et les faire dorer avec les lardons.

3

Les incorporer au mélange.

4

Verser le mélange dans une poêle beurrée.

5

Faire chauffer à feu doux la première face pendant un quart d'heure.

6

Retourner la pachade et poursuivre la cuisson pendant encore un quart d'heure.

7

Déguster la pachade accompagnée d'une salade verte.

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mounette14
mounette14
le 21.02.2011
Merci pour cette recette que j'ai goûtée jadis dans la Nièvre et que je retrouve intacte grâce à vous.
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