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La pâte brisée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.16€/p

La pâte brisée

Tellement meilleure que la pâte toute faite !

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Ingrédients

  • 150 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 45 g d'eau

Conseils et astuces

Peut servir de base pour une quiche salée ou pour une tarte aux fruits.

Il est préférable de la faire cuire "à blanc" (sans ingrédients) et de piquer le fond de la pâte avec une fourchette.

Si on la fait au dernier moment et qu'on n'a pas le temps de la laisser reposer au frigo, c'est bon quand même !

Préparation

1

Mettre de la farine tamisée dans un saladier.

2

Ajouter du sel en quantité suffisante.

3

Faire une fontaine.

4

Y mettre le beurre pas trop dur, coupé en morceaux.

5

Verser l'eau dans le trou.

6

Malaxer le tout très rapidement et grossièrement.

7

Envelopper d'un linge, et mettre à reposer au frais le plus longtemps possible (minimum 2h ; au mieux 24h).

8

La sortir une heure avant de l'utiliser.

BOULOGNE 92100

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