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La pâte brisée
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

La pâte brisée

Calories : 443.75 kcal Protides : 6.47 g Lipides : 26.47 g Glucides : 44.84 g pour 1 portion

Pour toutes les tartes, salées ou sucrées !

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 5 g de sel
  • 5 cl d'eau

Matériel

  • un grand saladier
  • un rouleau à pâtisserie
  • un plat à tarte

Conseils et astuces

La pâte peut reposer 1 heure au frigo mais ce n'est pas indispensable.

Pour une tarte sucrée, il est possible d'ajouter 1 à 2 cuillers à soupe de sucre en poudre.

Une bouteille en verre peut servir de rouleau à pâtisserie si l'on en a pas.

Préparation

1

Mettre la farine dans un grand saladier, faire un puits au milieu.

2

Ajouter le beurre au centre et amalgamer le tout en pétrissant doucement du bout des doigts.

3

Faire un puits à nouveau pour y mettre le sel et l'eau et mélanger rapidement.

4

Étaler la pâte avec un rouleau fariné sur un plan de travail fariné.

5

Plier la pâte en quatre pour mieux la transporter et la déposer sur le moule beurré ou recouvert d'un papier cuisson.

6

Presser particulièrement la pâte sur le pourtour du moule et sur les bords puis la piquer avec une fourchette

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