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La pintade aux pêches de tata sophie
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.86€/p

La pintade aux pêches de tata sophie

Calories : 75.82 kcal Protides : 1.34 g Lipides : 1.65 g Glucides : 13.9 g pour 1 portion

Trop facile à faire et trop bon. La première recette que Sophie m'a transmise...

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Ingrédients

  • 1 pintade
  • 3 échalotes émincées
  • 25 cl de fond brun (ou de fond de volaille)
  • 1 boite de pêches au sirop (850 ml)
  • 1 cuillère à café de maizena
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • margarine
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Ce plat se réchauffe très bien. J'aime bien le servir avec des pommes de terre dauphine.

Préparation

1

Faire revenir la pintade dans un faitout, avec un peu de margarine et les échalotes.

2

Arroser avec le fond brun et le jus des pêches.

3

Saler, poivrer.

4

Couvrir et faire cuire une heure à feu doux.

5

Ajouter les pêches 5 mn avant la fin de la cuisson.

6

Faire la sauce en prélevant le jus de la cocotte.

7

Le mettre dans une casserole.

8

Ajouter la maizena, délayer et chauffer doucement pour épaissir.

9

Ajouter la crème fraiche.

10

Mettre dans la sauce dans la cocotte et servir.

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