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La piperade de la mamie Blanc
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.17€/p

La piperade de la mamie Blanc

Quand la mémère nous préparait de la piperade, mes frères et moi étions super contents ! On adorait ça ! La sienne restera toujours la meilleure ! Elle la faisait cuire très doucement au coin du fourneau... Que de souvenirs !

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Ingrédients

  • 7 tomates
  • 1 oignon
  • 6 oeufs
  • 1 bol de lait
  • Pain rassis
  • sel, poivre
  • persil

Conseils et astuces

On peut accompagner la piperade avec du jambon fumé...

Préparation

1

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.

2

Ajouter les tomates coupées en morceaux. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.

3

Faire tremper du pain rassis dans le bol de lait.

4

Presser l'équivalent d'une grosse poignée et rajouter aux tomates.

5

Fouetter les oeufs. Ajouter sel, poivre et persil.

6

Rajouter à la préparation.

7

Continuer la cuisson pendant encore 5-10 minutes.

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