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La pissaladière de Francine
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

La pissaladière de Francine

Calories : 407.06 kcal Protides : 11.55 g Lipides : 10.8 g Glucides : 65.86 g pour 1 portion

La célèbre pissaladière à l'italienne.

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Ingrédients

  • pour la pâte :
  • 1 kg de farine
  • 1 cube de levure boulangère
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • pour la préparation :
  • 1 kg d'oignons, coupés en lamelles
  • 1 petite boite d'anchois
  • 1 boite d'olives noires
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 1 pincée d'origan

Matériel

  • Plaque à pizza

Conseils et astuces

Attention ! avant de rajouter du sel à la préparation, il faut goûter, car les anchois sont déjà fortement salés.

Préparation

1

Faire fondre le cube de levure dans trois bols d'eau et le demi verre d'huile d'olive.

2

Mélanger à la farine et malaxer.

3

Laisser la pâte reposer une heure.

4

Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et l'huile.

5

Rajouter les anchois et laisser sur feu vif pendant vingt minutes.

6

E taler la pâte sur la plaque à pizza.

7

La pâte doit avoir une consistance élastique, ce qui va poser problème pour l'étaler.

8

Une fois étalée, piquer la pâte avec une fourchette.

9

Étaler la préparation sur la pâte et ajouter les olives et l'origan.

10

Mettre au four à 180° pendant 45 minutes à 1 heure.

cannes 06400

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