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La pizza de Paolo
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.37€/p

La pizza de Paolo

Calories : 543.44 kcal Protides : 26.85 g Lipides : 19.7 g Glucides : 64.53 g pour 1 portion

Tous les dimanches soirs à la meme heure, c'est pizza, un point c'est tout!

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Ingrédients

  • 450 g de pate à pizza:
  • 300 g de farine blanche
  • 150 mL d'eau
  • 1 cas d'huile d'olive
  • 1 cas de sucre
  • 1 cac de sel
  • 20 g de levure fraiche
  • Pour la garniture:
  • 2 boites de tomates pelées
  • 150 g de gruyère rapé
  • 1 mozzarella

Matériel

  • 1 plaque revestie de papier sulfurisé

Conseils et astuces

En cas de gros coup de flemme, tu peux toujours appeler "Real Pizza" au +39 0292 104628. Chez nous ils arrivent en 15 minutes. A Jechtingen, je ne sais pas....

Préparation

1

Pour la pate à pizza, mélanger dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et l'eau. Diluer la levure dans un petit verre d'eau à part et incorporer à la pate. Laisser reposer 1 heure.

2

Une fois levée, étaler la pate sur la plaque revestie de papier sulfurisé et laisser de nouveau reposer 30 minutes.

3

Préchauffer le four à 250°C.

4

Pour la garniture: passer à la moulinette les tomates pelées. Saler et ajouter 2 cas d'huile d'olive. Réserver.

5

Couper la mozzarella en petits cubes.

6

Etaler la pate a pizza avec un rouleau sur un plan de travail fariné et lui donner la forme souhaitée (ronde ou carrée?). Poser la pate à pizza étalée sur une feuille de papier sulfurisé.

7

Etaler la sauce tomate sur la pate à l'aide d'une cuillère à soupe. Répartir de manière uniforme le gruyère rapé et la mozzarella.

8

Eventuellement, décorer avec des anchois, ou des câpres. Mais STOP! rien de plus. D'après Paolo il ne faut pas que ça se transforme en Restmuell, ok?!?

9

Cuire 12 minutes au four (P.S. au barbecue, ca cuit moins vite...)

thise 25220

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