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La Polenta
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

La Polenta

Calories : 225.63 kcal Protides : 4.33 g Lipides : 2.41 g Glucides : 39.66 g pour 1 portion

Origine piémontaise (Italie).

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Ingrédients

  • 500 g de farine de Maïs, moyenne
  • 2 litres d'eau
  • 30 g de sel

Matériel

  • Une cuillère longue en BOIS
  • Une marmite de taille moyenne
  • ficelle de rôti

Conseils et astuces

CHAUDE :

Prendre une grosse cuillère de polenta la mettre dans un plat et recouvrir de sauce selon votre goût et saupoudrer de fromage à râper puis ainsi de suite. Vous pouvez l'accompagner avec de la daube, civet de lapin ou sauce de tomate.

FROIDE :

Trancher la polenta en tranches fines (4 à 5 cm de largeur et 8cm de longueur) grâce à la ficelle de rôti, les faire frire dans huile à la poêle à la dernière minute. Y ajouter dessus soit du gorgonzola soit des toastinettes ou la réchauffer au four à température moyenne.

Préparation

1

Verser la farine de maïs par petites poignées dans l'eau salée bouillante...

2

Intégrer d'une main par petites poignées et tourner en continu de l'autre avec la cuillère en bois.

3

Laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes.

4

Puis renverser la polenta cuite sur le pétrin ou sur une planche en bois.

Ses recettes

La Polenta

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