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La poule au riz de Mamy
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.73€/p

La poule au riz de Mamy

Quand les enfants viennent manger, Mamy, tant soucieuse de leur bonne alimentation que de leur appétit, leur fait toujours des plats dont ils raffolent.

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Ingrédients

  • 1 poule
  • 0.5 l de vin blanc
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 25 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 3 verres de riz

Matériel

  • 1 autocuiseur

Préparation

1

Mettre la poule dans un autocuiseur, l'arroser de vin blanc.

2

Ajouter les carottes coupées en rondelles, le poireau émincé, 1'oignon l'ail et le bouquet garni

3

Rajouter de l'eau à hauteur de la poule.

4

Fermer l'autocuiseur et cuire 45 minutes.

5

A la fin de la cuisson retirer la poule, filtrer le jus de cuisson.

6

Dans une sauteuse faire fondre 25 g de beurre, puis verser la farine en remuant pour éviter les grumeaux.

7

Verser peu à pue le jus de cuisson de la poule pour former une sauce

8

Ajouter la crème fraiche et la poule coupée en morceaux.

9

Laisser mijoter.

10

Pendant ce temps cuire le riz.

11

Servir le tout sur les assiettes : poule sauce riz.

coudekerque village 59380

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