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La soupe de courgette de Michel
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

La soupe de courgette de Michel

Les enfants adorent.

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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes
  • 1 oignon
  • 2 portions de vache qui rit
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • huile d'olive
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 3 brins de ciboulette

Matériel

  • casserole
  • mixeur

Conseils et astuces

Avec des courgettes du jardin, c'est incomparable...

Préparation

1

Émincer les oignons et les faire blondir.

2

Pendant ce temps, laver et couper les courgettes, les ajouter à la préparation, faire fondre 5 min, rajouter le cube, mettre de l'eau à hauteur et laisser cuire 20 min.

3

Une fois cuit, incorporer les portions de fromage, laisser fondre 5 min, mixer et rectifier l'assaisonnement.

4

Servir saupoudré de parmesan râpé, de piment d'Espelette et de ciboulette ciselée.

LOUBAJAC 65100

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