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La soupe de la Gordolasque
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.51€/p

La soupe de la Gordolasque

Une très vielle recette de ma grand-mère à déguster par temps d'hiver

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Ingrédients

  • 1 tête d'ail
  • 2 litres de bouillon de volaille
  • 2 branches de marjolaine
  • 2 oeufs
  • 1 c.s. de fécule de pomme de terre
  • 2 c.s. d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pain de campagne

Préparation

1

Faire légèrement dorer l'ail coupé en lamelles dans l'huile d'olive.

2

Ajouter le bouillon de volaille.

3

Ajouter la marjolaine et le poivre.

4

Délayer la fécule de pomme de terre.

5

Juste avant de servir, battre les oeufs dans un bol et les ajouter au bouillon chaud en remuant avec une fourchette pour faire des filaments.

6

Préparer les croûtons de pain de campagne et les servir avec la soupe.

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