Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
La Soupe à la tomate de mémé Bernadette
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.44€/p

La Soupe à la tomate de mémé Bernadette

Calories : 186.8 kcal Protides : 7.89 g Lipides : 4.03 g Glucides : 29.76 g pour 1 portion

C'est incontestablement la meilleure des soupes à la tomate ! Anne, Elise, Marie Camille, Vincent, Marianne et même les plus grands la réclament lorsque l'on est réuni chez mémé ! Que se soit en semaine ou bien à Noël, il y en a toujours un ou une pour dire : "qu'est ce qu'elle est bonne ta soupe mémé...."

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • Pour la sauce tomate :
  • 2 kg de tomates
  • 3 oignons
  • 3/4 tête d'ail
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • persil
  • sel, poivre
  • Pour la soupe :
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuil. à soupe de tapioca express
  • 3 cuil. à soupe de Mutschelmehl (acheté en Allemagne)
  • 2 bonnes cuil. à soupe de crème fraîche (ou 3)
  • muscade
  • sel, poivre

Conseils et astuces

Mémé prépare la sauce tomate à l'avance avec les tomates du jardin qu'elle met dans des boîtes de margarine puis au congélateur !

Préparation

1

Préparer la sauce tomate en faisant cuire les tomates avec les oignons, le cube, l'ail, le persil, le sel et le poivre.

2

Au bout de 45 min. passer dans le moulin à légumes.

3

Mettre dans une casserole l'équivalent de 2 boîtes de margarine remplies de sauce tomate.

4

Ajouter environ 2 litres d'eau et le tapioca.

5

Battre les oeufs en omelette et ajouter le Mutschelmehl.

6

Quand la soupe est chaude ajouter le mélange avec les oeufs.

7

Ajouter environ 2 cuil. à café de muscade, sel et poivre.

8

Avant de servir rajouter la crème.

45430

Ses recettes

Blinis au saumon fumé

Par kat

Aimez cette recette !

(1)

Soufflé au fromage parfait

Par kat

Aimez cette recette !

(1)

Verrines de foie gras de Marie Thérèse

Par kat

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Purée

Par Nels

1 likes

(3)

Il y a deux secrets pour réussir la purée...

Ouillade catalane

Par J-C

1 likes

(1)

L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada. L'ollada est la...

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

Aimez cette recette !

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

Spätzli de grand mère

Aimez cette recette !

(1)

La bonne recette qui me vient d'Alsace d'où je suis originaire

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :