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La tarte d'halloween
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

La tarte d'halloween

Calories : 554.21 kcal Protides : 10.6 g Lipides : 27.15 g Glucides : 66.64 g pour 1 portion

A faire en se déguisant en sorcière, mouhahah

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Ingrédients

  • Pour la pâte sablée 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel Pour la mixture
  • 3 pommes
  • 350 g de potiron
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • jus d'1 citron
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco en poudre ou amandes en poudre (optionnel)
  • 3 pincées de cannelle
  • une lichette de beurre

Préparation

1

Préparer la pâte brisée avant le reste pour pouvoir la pré-cuire avant:

2

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et ajoutez l'eau.

3

A part, mélangez au doigt la farine et le beurre coupé en lamelles fines pour obtenir une consistance sableuse (genre pâte à crumble).

4

Verser au milieu de ce "sable" le mélange liquide (les œufs et surcre que vous avez préalablement blanchis).

5

Former une boule avec les paumes et malaxez pour rendre la boule + homogènes, si ça colle sa mère, rajoutez de la farine.

6

Etalez la pâte, mettez là dans un moule avec du papier cuisson dessus et des haricots secs, ou tout autre truc qui ne craint pas la cuisson et qui est lourd.

7

Faites cuire à blanc 20 mn à 180 °

8

Pendant la cuisson de la pâte, vérifiez que le potiron ne s'est pas transformé en carrosse ou prince charmant....

9

Si ce n'est pas le cas, mettez votre chapeau de sorcière et détaillez le potiron en petits cubes, ainsi que les pommes.

10

Dans votre plus beau chaudron, vous allez faire cuire tout cela à feu doux avec le jus d'un citron (c'est là que vous ajoutez la lichette de beurre, qui peut être plus ou moins grosse, si on est breton ou non).

11

Touillez régulièrement, tout en récitant vos formules magiques!

12

Lorsque tout est bien fondu, armez-vous du mixer et plongez-le dans le chaudron afin d'obtenir une belle purée.

13

Attention! N'oubliez pas de sortir la pâte du four (parfois c'est dur de faire plusieurs choses en même temps) et d'enlever les haricots secs (ils ne font pas partie de la recette...)

14

Dans un saladier Mettez le mélange avec les pommes+potiron + les œufs légèrement délayés, le sucre vanillé, la cannelle, le sucre brun, la noix de coco/amande et mélangez bien !

15

Versez la préparation sur la pâte brisée et laissez cuire au four pendant 15-20 mn.

16

Invitez vos amies sorcières et dégustez votre halloween pie, tiède ou refroidie.

Tours 37000

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