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La tarte tatin
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.68€/p

La tarte tatin

Calories : 500.68 kcal Protides : 2.7 g Lipides : 29.49 g Glucides : 55.62 g pour 1 portion

servi avec un peu de crème fraîche ou bien avec une boule de glace vanille c'est un super dessert

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Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 8 pommes (reinettes, goldens, canadas...)
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • Cannelle
  • Sucre vanillé (facultatif)

Matériel

  • Un plat à tarte (pas trop grand)
  • Une casserole
  • Une poêle

Conseils et astuces

Servir tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.

Préparation

1

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Peler et couper les pommes en 9 gros quartiers.

2

Les faire cuire dans une poêle avec du beurre, du sucre vanillé et de la cannelle jusqu'à ce qu'elles ne soient plus dures.

3

Dans la casserole, faire le caramel : mettre le beurre et le sucre sur feu moyen. Remuer très souvent. Le sucre va se dissoudre et devenir liquide en se mélangeant au beurre. Lorsque le mélange devient épais et tourne au brun, retirer immédiatement la casserole du feu.

4

Verser le caramel dans le plat à tarte et déposer les pommes bien serrées par dessus.

5

Piquer la pâte et la poser sur la garniture. Rentrer les bords de la pâte à l'intérieur du moule. Mettre au four pendant 25 minutes.

grasse 06130

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