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La Terrine de Chouchoune
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
48h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.67€/p

La Terrine de Chouchoune

Calories : 2437.98 kcal Protides : 108.43 g Lipides : 50.12 g Glucides : 388 g pour 1 portion

Une recette que ton amie Chouchoune t'a transmise !

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Ingrédients

  • 450 g foie de volaille (canard)
  • 450 g chair à saucisse
  • 300 g lard gras, salé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • persil
  • 1 c à soupe de cognac
  • 1 sachet de gelée en poudre (Maggi)
  • poivre

Matériel

  • 1 mixer
  • 1 jatte
  • 1 terrine
  • 1 bol

Préparation

1

Préchauffer le four Thermostat 8.

2

Hacher ensemble le foie de volaille, la chair à saucisse et le lard gras salé puis les mélanger au mixer.

3

Hacher la gousse d'ail, l'échalote, le persil et ajouter le tout au mélange précédent en incorporant une grosse cuillérée à soupe de cognac.

4

Ne pas hésiter à bien mélanger à la main.

5

Verser la préparation dans une terrine et laisser cuire 1h30.

6

Après cuisson, lorsque la terrine sort du four, verser dessus 1 sachet de gelée Maggi préalablement préparé ainsi qu'1/2 cc de poivre.

7

Laisser complètement refroidir et mettre au réfrigérateur 2 jours afin que la gelée prenne correctement.

EPERNAY 51200

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