Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
La terrine de légumes et mozzarella d'Anne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.20€/p

La terrine de légumes et mozzarella d'Anne

Calories : 71.76 kcal Protides : 4.55 g Lipides : 0.87 g Glucides : 11.43 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1 aubergine 5 tomates
  • 2 courgettes 2 poivrons rouges basilic frais
  • 4 mozzarella di buffala
  • huile d'olive
  • sel poivre
  • vinaigre balsamique

Conseils et astuces

L'occasion : Un dîner entre amis, avec toujours une préparation possible à l'avance !

Préparation

1

Découper tous les légumes en tranches régulières d'environ 0,5 cm d'épaisseur (adapter la tailler des tranches à la taille du plat - un moule à cake convient très bien)

2

Mettre les aubergines dans une passoire et les saler pour les faire dégorger environ 30 min

3

Après 30 min, rincer les aubergines

4

Disposer les légumes sur une plaque à four, ajouter un filet d'huile d'olive (généreusement !), saler et poivrer

5

Enfourner les légumes pendant environ 30 min

6

Surveiller la cuisson : Les légumes n'ont pas tous le même temps de cuisson

7

Quand les légumes sont bien grillés, les retirer du four et les laisser refroidir

8

Tapisser le moule de film alimentaire

9

Alterner les tranches de légumes grillés, les tranches de mozarella et les feuilles de basilic ciselées

10

Refermer le film alimentaire (bien serré)

11

Mettre un poids (grosses boîtes de conserve) sur le plat et mettre au frais au moins 2 heures

12

Avant de servir, faire réduire du vinaigre balsamique dans une casserole pour obtenir un mélange sirupeux

13

Découper des tranches dans la terrine de légumes et ajouter un peu de vinaigre balsamique réduit

Recettes liées

Salade d'oranges à la marocaine

Par sophie

1 likes

(7)

Une salade de fruits qui change? Oranges et cannelle se mélangent dans cette salade marocaine pour réaliser un dessert simple, frais et parfumé....

Godinette

Par phil

Aimez cette recette !

(4)

Recette de Philippe Bouchet. La Godinette est un apéritif breton. On peut remplacer le Calvados par du Lambic (Eau de vie de pommes bretonne). Si...

Crumble aux pommes

Par mily44

Aimez cette recette !

(4)

Un vrai classique anglais à déguster légèrement tiède !

Déclinaison à la cardamome autour d'un café

Aimez cette recette !

(3)

Comment choisir un seul dessert quand on peut en avoir trois ? et quelle meilleure épice pour accompagner un café que la cardamome ? c'est de ces...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :