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La Tourte du Père Joël
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.60€/p

La Tourte du Père Joël

Recette de Joël et Claudine R.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 4 pommes de terre (de taille moyenne)
  • 2 oignons
  • 100 g de lardons
  • 2 poireaux
  • ciboulette
  • 4 càs de crème fraîche

Conseils et astuces

Il est préférable de faire revenir avant les oignons, les lardons et les poireaux (séparément).

On peut faire une "cheminée" (trou au centre de la pâte) et y déverser régulièrement pendant la cuisson de la crème fraîche en plus.

Préparation

1

Dans une tourtière, et sur un fond de pâte feuilletée, étaler les pommes de terre épluchées, coupées en lamelles, les oignons émincés, les lardons, les poireaux, la ciboulette et la crème fraîche.

2

Recouvrir de l'autre pâte feuilletée que l'on aura badigeonnée de jaune d'œuf.

3

Enfourner 40 mn au four à 200°C en surveillant la cuisson.

BOULOGNE 92100

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